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domingo, 11 de noviembre de 2012

Del 12 al 16 de Noviembre


- Con cariño trabajamos para ustedes -

TIPS: Arroz y Legumbres, excelente pareja!   
A pesar de los populares y sabrosos platos elaborados con arroz, es un cereal pobre en principios nutritivos, más aún si está refinado. Su proteína es deficitaria en lisina y triptófano, dos aminoácidos esenciales. Por ello, su mejor acompañante son las leguminosas, que tienen precisamente un exceso de ambos aminoácidos.
Por ejemplo, combinando arroz con lentejas nuestro organismo obtiene los aminoácidos necesarios para producir una proteína completa.
El Arroz; alimento ligero, fácilmente digerible, produce saciedad, pero… si es blanco (refinado) no debe constituir la base de la alimentación, ya que puede producir carencias vitamínicas y minerales. Combínelo siempre con legumbres, verduras o leche, para aumentar su capacidad nutritiva.

Fuente: “El poder medicinal de los alimentos” Dr. Jorge Pamplona R. Edit. Safeliz. Argentina 2003.

Arriba los corazones. Buena semana!

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