Semana del 17 al 21 de enero

“Que tu alimento sea tu medicina y tu medicina tu alimento”
necesaria frase para poner en práctica:

Tips: El "almidón resistente" de las Legumbres:

Los investigadores han descubierto que las legumbres son ricas en una sustancia llamada almidón resistente, que pasa por el sistema digestivo sin ser degradada y, una vez en el colon, se digiere junto con la fibra para producir ácidos grases que tienen propiedades anticancerígenas. Los expertos en alimentación han comprobado que las legumbres negras contienen más del 40% de fibra, y que más del 60% del total de éstas es almidón en su forma resistente.


Entonces, a comer legumbres!